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Dialogic a organisé ces derniers mois, en collaboration avec Flanders' FOOD, divers ateliers visant à élaborer, avec les parties prenantes de l'industrie agroalimentaire, des feuilles de route autour de thèmes importants pour l'avenir, à savoir l'alimentation personnalisée (pour des groupes cibles et au niveau individuel) et le thème des matières premières+.
Lors de ces ateliers, une vision et une ambition communes ont été définies pour 2030. Plusieurs sous-thèmes prometteurs ont également été identifiés pour lesquels des actions devraient être entreprises. Ces thèmes ont ensuite été développés plus en détail : quelles actions sont nécessaires ? Quels acteurs doivent être impliqués ? Quels sont les facteurs critiques de succès et quels sont les risques éventuels ? Les nombreuses contributions recueillies au cours des ateliers seront intégrées dans les feuilles de route finales dans les semaines à venir.
Lorsqu'il s'agit d'alimentation personnalisée pour des groupes, il peut s'agir de fournir un type spécifique d'alimentation pour des groupes spécifiques tels que les personnes âgées, les sportifs, les personnes souffrant d'allergies, etc. La personnalisation de l'alimentation au niveau individuel va encore plus loin. Il s'agit de fournir une alimentation sur mesure pour un individu spécifique, prenant en compte ses besoins nutritionnels et médicaux spécifiques ainsi que ses préférences. Les matières premières+ se réfèrent à des matières premières fonctionnelles qui enrichissent les aliments en nutriments ayant une fonction spécifique dans l'organisme (comme les vitamines et minéraux, les probiotiques, les acides gras oméga-3 et les antioxydants), ainsi qu'à des matières premières/produits naturellement plus riches en certains nutriments (par exemple les algues, les superfruits et le chocolat).