Denne tekst er automatisk oversat og kan derfor afvige fra originalen. Der kan ikke drages rettigheder på baggrund af denne oversættelse.
Dialogic har sammen med Flanders’ FOOD i løbet af de seneste måneder arrangeret forskellige workshops for interessenter fra agro-fødevareindustrien med det formål at udvikle roadmap omkring nogle vigtige temaer for fremtiden. Disse temaer inkluderer personaliseret ernæring (for målgrupper og individuelt) og emnet råvarer+.
I disse workshops blev der udarbejdet en fælles vision og ambition for år 2030. Der blev også identificeret en række lovende underemner, som der bør satses på. Disse emner blev derefter uddybet: hvilke handlinger er nødvendige? Hvem er de relevante interessenter? Hvad er de kritiske succesfaktorer og mulige risici? Den mange indsamlede input fra workshopsene vil blive inkorporeret i de endelige roadmaps i den kommende tid.
Når det kommer til personaliseret ernæring på gruppeniveau, kan man tænke på bestemte typer ernæring til specifikke målgrupper såsom ældre, sportsfolk, personer med allergier osv. At personalisere mad på individuelt niveau går et skridt videre. Det handler om ernæring skræddersyet til et specifikt individ, der tager højde for dets individuelle ernæringsmæssige og medicinske behov og præferencer. Råvarer+ refererer til funktionelle råvarer. Dette kan omfatte berigelse af fødevarer med næringsstoffer, der udfører specifikke funktioner i kroppen (såsom vitaminer og mineraler, probiotika, omega-3-fedtsyrer og antioxidanter), samt råvarer/produkter, der naturligt er rige på visse næringsstoffer (f.eks. alger, superfrugter og chokolade).