Hierdie teks is outomaties vertaal en kan dus verskil van die oorspronklike. Geen regte kan aan hierdie vertaling ontleen word nie.
Dialogic het die afgelope maande, in samewerking met Flanders’ FOOD, 'n verskeidenheid werkswinkels georganiseer om saam met belanghebbendes uit die landbou- en voedselbedryf, padkaarte te ontwikkel rondom 'n paar belangrike temas vir die toekoms, naamlik gepersonaliseerde voeding (vir teikengroepe en op individuele vlak) en die tema grondstowwe+.
Tydens die werkswinkels is 'n gesamentlike visie en ambisie vir 2030 saamgestel. 'n Aantal belowende subtemas is ook geïdentifiseer waarop gefokus behoort te word. Hierdie temas is toe verder uitgewerk: watter optrede is nodig? Watter belanghebbendes speel 'n rol? Wat is kritieke suksesfaktore en wat is moontlike risiko's? Die vele insette wat tydens die werkswinkels verkry is, sal die komende tyd in die uiteindelike padkaarte geïntegreer word.
Met betrekking tot gepersonaliseerde voeding op groepsvlak kan gedink word aan 'n spesifieke tipe voeding vir bepaalde teikengroepe, soos byvoorbeeld bejaardes, atlete, mense met allergies ens. Die personalisering van voedsel op individuele vlak gaan 'n tree verder. Dit behels voedsel op maat vir 'n spesifieke individu wat sy spesifieke voedings- en mediese behoeftes en voorkeure in ag neem. Onder grondstowwe+ word funksionele grondstowwe verstaan. Dit kan gaan oor die verryking van voedsel met nutriënte wat 'n spesifieke funksie in die liggaam vervul (soos vitamiene en minerale, probiotika, omega-3-vetsure en antioksidante), maar ook oor grondstowwe/produkte wat van nature ryker is aan sekere nutriënte (byvoorbeeld alge, supervrugte en sjokolade).