Denna text är automatiskt översatt och kan därför avvika från originalet. Ingen rätt kan härledas av denna översättning.
Med en världsbefolkning som förväntas nå 9 miljarder år 2050 kommer efterfrågan på livsmedel och andra naturresurser att öka exponentiellt. På uppdrag av Flanders' FOOD har Dialogic tillsammans med den flamländska livsmedelsindustrin undersökt möjligheterna med alternativa livsmedelskällor, såsom alger, insekter, växtbaserade proteiner och odlatt kött. Några intressanta fynd:
- Odlatt kött blir allt billigare. Den första odlade hamburgaren kostade 250 000 euro, men några år senare kostar den endast 11 euro. Förväntningen är att priset om åtta år kan konkurrera med kött i mataffären.
- I mataffärerna säljs allt oftare produkter baserade på insekter. Insekter är rika på proteiner och dessutom lätt smältbara. Konsumenterna måste dock vänja sig vid idén och har svårt att komma på recept.
- Alger kan användas väl i pasta, bröd och drycker. Doften och smaken av alger utgör dock en betydande utmaning.
