Hierdie teks is outomaties vertaal en kan dus verskil van die oorspronklike. Geen regte kan aan hierdie vertaling ontleen word nie.
Met 'n wêreldbevolking wat teen 2050 na 9 miljard mense groei, styg die vraag na voedsel en ander natuurlike bronne eksponensieel. In opdrag van Flanders’ FOOD het Dialogic saam met die Vlaamse voedselindustrie ondersoek ingestel na die moontlikhede van alternatiewe voedselbronne, soos alge, insekte, plantaardige proteïene en kweekvleis. 'n Paar interessante bevindinge:
- Kweekvleis word al hoe goedkoper. Die eerste gekweekte hamburger het 250 000 euro gekos, maar 'n paar jaar later is dit slegs 11 euro. Dit word verwag dat die prys oor sowat agt jaar kan meeding met vleis uit die supermark.
- In supermarkte lê daar ook al hoe meer produkte op basis van insekte. Insekte is ryk aan proteïene en verder lig verteerbaar. Verbruikers moet egter nog aan die idee gewoond raak en vind dit moeilik om resepte te bedink.
- Alge kan goed gebruik word in pasta, brood en drankies. Die geur en smaak van alge vorm egter 'n belangrike uitdaging.
