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Le 29 janvier, Dialogic a animé deux ateliers pour Flanders’ Food à la Food Pilot à Melle. Le premier atelier portait sur le thème de l'alimentation personnalisée au niveau individuel et le deuxième atelier sur l'alimentation pour des groupes cibles. Ces ateliers font partie d'une série visant à élaborer une feuille de route sur l'alimentation personnalisée. Les participants ont identifié des opportunités et des menaces, une vision pour 2030, ainsi que des sous-thèmes intéressants lors des ateliers. Dans quelques semaines, un troisième et un quatrième atelier suivront pour élaborer des plans et des actions concrets.
Pour l'alimentation personnalisée au niveau des groupes, il peut s'agir de types spécifiques d'aliments pour les personnes âgées, les sportifs, des maladies particulières comme la maladie cœliaque et le diabète, ou les végétariens. La personnalisation de la nourriture au niveau individuel va encore plus loin. Il s'agit de fournir une alimentation sur mesure pour un individu spécifique, en prenant en compte ses besoins nutritionnels et médicaux spécifiques ainsi que ses préférences. Un développement intéressant de ces dernières années qui se rapporte à cela est l'impression alimentaire en 3D. L'industrie alimentaire est le lien commun à ces sujets, c'est pourquoi les participants proviennent principalement du secteur privé.
Le groupe thématique sur l'alimentation personnalisée de Flanders’ Food (sous lequel tombent les deux sujets) en est encore à ses débuts, et un cadre stratégique avec des actions et des plans pour l'avenir fait encore défaut. Un tel cadre aide non seulement à mobiliser les entreprises, les institutions de recherche et les gouvernements pour des ambitions dans ce domaine. Un plan aide également à relier, identifier et mettre en œuvre des actions et des questions en cours et nouvelles (même celles qui manquent encore). À la suite des ateliers, une Feuille de Route Marché et Technologie (MTR) sera présentée. Dialogic a de l'expérience dans la méthodologie des feuilles de route et soutient ce processus.