Denne teksten er automatisk oversatt og kan derfor avvike fra originalen. Ingen rettigheter kan utledes fra denne oversettelsen.
Dialogic har i samarbeid med Flanders’ FOOD organisert ulike workshops de siste månedene for å utvikle veikart sammen med interessenter fra agro-matindustrien rundt et par viktige temaer for fremtiden: personalisert ernæring (for målgrupper og individuelt) og temaet råvarer+.
I disse workshopene ble det utviklet en felles visjon og ambisjon for 2030. Det ble også identifisert flere lovende deltemaer som det bør fokuseres på. Disse temaene ble deretter grundigere utforsket: hvilke handlinger er nødvendige? Hvilke interessenter er involvert? Hva er kritiske suksessfaktorer og eventuelle risikoer? Den omfattende innsikten som ble samlet inn under workshopene vil få plass i de endelige veikartene i tiden som kommer.
Når det gjelder personalisert ernæring på gruppenivå, kan det være spesifikk mat for visse målgrupper, for eksempel eldre, idrettsutøvere, personer med allergier osv. Å personalisere maten på individuelt nivå går enda et skritt videre. Det handler om skreddersydd ernæring til en spesifikk person som tar hensyn til deres spesifikke ernæringsmessige og medisinske behov og preferanser. Under råvarer+ refereres det til funksjonelle råvarer. Dette kan inkludere tilsetning av næringsstoffer til matvarer som tjener spesifikke formål i kroppen (som vitaminer og mineraler, probiotika, omega-3 fettsyrer og antioksidanter), samt råvarer/produkter som naturlig har et høyt innhold av visse næringsstoffer (f.eks. alger, superbær og sjokolade).