Denne teksten er automatisk oversatt og kan derfor avvike fra originalen. Ingen rettigheter kan utledes fra denne oversettelsen.
Den 29. januar ledet Dialogic to workshops for Flanders' Food i Food Pilot i Melle. Den første workshopen handlet om temaet personlig tilpasset ernæring på individuelt nivå, mens den andre handlet om målgruppetilpasset ernæring. Workshoppene er en del av en serie som har som mål å utarbeide en veikart for personlig tilpasset ernæring. På workshopene identifiserte deltakerne muligheter og trusler, en visjon for 2030 og interessante undertemaer. Om noen uker vil det være en tredje og fjerde workshop hvor det vil jobbes mot konkrete planer og tiltak.
Når det gjelder personlig tilpasset ernæring på gruppenivå, kan man tenke på spesifikk ernæring for eldre, idrettsutøvere, visse sykdomsmønstre som cøliaki og diabetes, eller vegetarianere. Å tilpasse maten på individuelt nivå går enda lengre. Her handler det om skreddersydd ernæring for en spesifikk person med tanke på deres spesifikke ernæringsmessige og medisinske behov og preferanser. En interessant utvikling de siste årene som passer inn her er 3D-matprinting. Den forbindende faktoren innen disse temaene er matindustrien. Deltakerne kom hovedsakelig fra næringslivet.
Tema-gruppen for personlig tilpasset ernæring hos Flanders' Food (hvor begge temaene faller inn) er fortsatt i startfasen, og en strategisk ramme med tiltak og planer for fremtiden mangler fremdeles. En slik ramme hjelper ikke bare med å engasjere bedrifter, kunnskapsinstitusjoner og myndigheter for ambisjoner på dette området. En plan hjelper også med å knytte sammen, identifisere og gjennomføre pågående og nye (selv manglende) tiltak og spørsmål. Som et resultat av workshoppene vil det utarbeides en Markeds- og Teknologiveikart (MTR). Dialogic har erfaring med veikart-metodologien og støtter denne prosessen.