Denne tekst er automatisk oversat og kan derfor afvige fra originalen. Der kan ikke drages rettigheder på baggrund af denne oversættelse.
Den 29. januar faciliterede Dialogic to workshops af Flanders’ Food i Food Pilot i Melle. Den første workshop handlede om emnet personliggjort ernæring på individuelt niveau og den anden workshop handlede om målgruppeernæring. Workshopsene er en del af en serie, der har til formål at udarbejde en vejledning om personliggjort ernæring. Ved workshopsene identificerede deltagerne muligheder og trusler, en vision for 2030 og interessante underemner. Om et par uger vil der være en tredje og fjerde workshop, hvor der arbejdes hen imod konkrete planer og handlinger.
Ved personliggjort ernæring på gruppeniveau kan man tænke på en bestemt type ernæring til ældre, idrætsudøvere, bestemte sygdomsmønstre som cøliaki og diabetes eller vegetarer. At personliggøre mad på individuelt niveau går skridtet videre. Det handler om ernæring skræddersyet til en specifik person, der tager hensyn til hans specifikke ernæringsmæssige og medicinske behov og præferencer. En interessant udvikling de seneste år, der tilslutter sig dette, er 3D-fødevareprint. Den forbindende faktor inden for disse emner er fødevareindustrien. Deltagerne kom derfor primært fra erhvervslivet.
Temagruppen for personliggjort ernæring fra Flanders’ Food (hvor begge emner hører under) befinder sig stadig i sin vorden, og der mangler stadig en strategisk ramme med handlinger og planer for fremtiden. En sådan ramme bidrager ikke kun til at engagere virksomheder, vidensinstitutioner og regeringer i ambitioner på dette område. En plan hjælper også med at forbinde, identificere og gennemføre eksisterende og nye (selv endnu manglende) handlinger og spørgsmål. Som følge af workshopsene udarbejdes en Markeds- og Teknologivejledning (MTR). Dialogic har erfaring med roadmap-metodologien og støtter denne proces.